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| Chef Solangel Velázquez |
SANTO DOMINGO.- Hoy se conmemoran 25 años del Día Mundial Del Huevo, una proteína económica que a todos nos encantan. Fritos, hervidos, poché, en escabeche, revoltillo, como relleno de empanadas, en flanes, dulces y pasteles, entre otros.
En nuestro país a raíz de la pandemia, aumentó el consumo y producción de huevos, es un producto asequible, que no falta en la mesa, es ideal para el desayuno y cena, también para un almuerzo combinado con ensaladas , arroz o carne.
La Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), realiza con la ACD Asociación Culinaria Dominicana talleres y degustaciones de platos dulces y salados para promover el consumo del huevo.
Los chefs que participan en esta actividad encabezada por su presidente Solangel Velazquez junto a Solanlly Diaz, Miguel Ortiz, Federico Marcos y Reynaldo Cruz, deleitaron con sus recetas prácticas, fáciles y sabrosas.
Es rico en proteinas
• Tiene 13 vitaminas y minerales esenciales.
• Favorece el desarrollo del cerebro en el momento de gestación.
• Contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares
• Ayuda a combatir el sobrepeso
• No contiene conservantes ni aditivos.
Para conservar frescos los huevos es importante tener a la vista la fecha de consumo que tiene el empaque. preferentemente indicada en el envase.
Poner los huevos en la nevera, especialmente en época de calor y dejar a temperatura ambiente.
No lave los huevos antes de llevar a la nevera, ya que si lo hace pueden entrar microorganismos en el interior, la cáscara de los huevos es porosa y posee una fina película protectora que se pierde al lavarlos; lo que permitiría que cualquier contaminación del exterior pase al interior.
No cascar los huevos en el recipiente donde vaya a batir.
La Asociación Dominicana de Avicultura ADA), junto a la ACD Asociación Culinaria Dominicana, realizan diversas actividades para celebrar la Semana Mundial Del Huevo , con degustaciones, platos salados y dulces, cuyo protagonista es el huevo.
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