Bolívar Troncoso es reconocido en XXX Congreso de CONPREHT

José Rafael Paula Sosa.

El profesor Bolívar Troncoso. Jurado en
Gastronomía del Premio PEL 2021, recibe
el homenaje del XXX Congreso CONPEHT.

PUEBLA. México.-  El académico y gastrónomo dominicano Bolívar Troncoso, fue reconocido en el acto inaugural del XXX Congreso y aniversario de la Confederación de Escuelas Panamericanos de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT en Puebla, México.

El homenaje a Troncoso se le rindió en su condición de miembro fundador de dicha Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo.

Troncoso expresó su agradecimiento por el gesto de la Confederación y recordó que la gastronomía de los pueblos, y en especial de los latinoamericanos, debe aumentar su prestigio patrimonial en el mundo para estimular el turismo hacia ellos.

La Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería Gastronomía y Turismo CONPEHT, es una Asociación Civil de entidades del conocimiento turístico, fundada en México en 1991 con la participación de instituciones académicas de los países del continente americano y europeo.

Bolívar Troncoso es presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, entidad sin fines de lucro que trabaja por la valorización y rescate de las gastronomías regionales dominicanas.

Es un gestor y animador de iniciativas que procuran promover la cocina nacional y es jurado especializado en la categoría Gastronomía del Premio Nacional de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua.

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